EL AL | Atmosphere

צילום: איתמר גינזבורג I המטבח של רמה

המטבח של רמה המוסד הוותיק, בקצה הכביש המתפתל במעלה ההר ליישוב נטף, נחשב לאבן יסוד קולינרית באזור הרי ירושלים. "המטבח והוקם מחדש על 2019 של רמה", שנחרב בשריפה בשנת ידי הבעלים השפית רמה בן־צבי ובתה אלה, ממוקם בלב החורש, כאשר הנוף פורץ בטבעיות אל חלל המסעדה, משתקף גם במטבח המבוסס על ערכי מקומיות, מקוריות וכבוד למסורות בישול שורשיות. החווה הצמודה למסעדה מכתיבה תפריט עונתי, כאשר האדמה הפוריה ואוויר ההרים הצלול מוסיפים לתבשילים ארומה בלתי נשכחת. ramakitchen.co.il

LA MAMMA DEL GELATO TEL AVIV NEW YORK SYDNEY BARCELONA SAN JUAN LIMASSOL LONDON LOS ANGELES MIAMI

משק עפאים משק עפאים לחקלאות בת־קיימא עוסק בשרשרת גידול וייצור המזון לכל אורכה, משלב הזרע ועד לצלחת. מתוך הבנה שטעם האוכל מתחיל באדמה, גדלים הירקות, הפירות ובעלי החיים במסגרת תקנים אורגניים מחמירים, בתנאי סחר הוגן וללא חומרי הדברה וחומרים משמרים. במסעדת משק עפאים במוזיאון ישראל שבירושלים, על רקע ריהוט וכלים מקומיים נוסטלגיים, מוגשות מנות המשקפות בפשטותן את התוצרת החקלאית המעולה של המשק, וכל זאת באווירת ארץ ישראל הישנה והטובה. ofaimme.com צילום: דן פרץ I משק עפאים

WWW.ANITA-GELATO.COM

Made with FlippingBook - Online catalogs