EL AL | Atmosphere

צילום: אריאלה אפללו טבע מרהיב. בריכת רם I נוטפים סוכר. ממתקי אבו ג'בל

צילום: מריה בורנשטיין I חוויה לנפש. החווה ביער אודם

מג'דל שמס, מגדל השמש בעברית, קיבל את שמו בשל מיקומו הגבוה הגורם לקרני השמש להאיר אותו ראשון. "מג'דל", בפי המקומיים, הוא מהיישובים העתיקים . בראשית ימיו היה 1595־ בארץ שהוקם ב כפר חקלאי, היום הוא מועצה מקומית. מה עושים? את הטיול הרגלי תתחילו גבעת הצעקות. ברחוב דרך החרמון ובכיכר הסולטן תפנו ימינה, תרדו במורד הרחוב ותגיעו לגבול הסורי ול"גבעת הצעקות" המפורסמת. זה המקום שבו תקשרו משפחות שנמצאו משני צידי הגבול - טרום עידן הטלפונים הניידים ושיחות הווידיאו. כל הכפר שמע את חילופי הדברים, ראה את האם הבוכייה שנקרעה מבניה ואת הכלה שמחכה לחתנה (ששימשה גם השראה לסרט "הכלה הסורית" שצולם במקום). מהגבעה אפשר להמשיך לטיול בין מטעי התפוחים והדובדבנים, לחצות את נחל סער, לרדת לעמק יעפורי ולסיים בבית הקפה על גדת בריכת רם. ובחורף, כשהכול מסביב מושלג ולבן, אין יפה ממנה. הבריכה היא למעשה אגם מ"ר שמימיו 1,200 המשתרע על פני מגיעים מהמעיינות, מהגשמים ומהפשרת השלגים והוא עטוף בנופים מרהיבים ובמטעי תפוחים, דובדבנים ופירות יער. סביב בריכת רם הוקמו לאחרונה צימרים, מתחם קמפינג וקראוונים, ואפילו צימר ובר צף בלב האגם, שיחזרו לשיט עם בוא האביב ופריחת הדובדבן. שוק יעפורי הוותיק נמצא שוק הפלאחים. על התפר שבין מג'דל לכפר מסעדה. השוק המתחדש גדל והפך לשוק פלאחים בריכת רם נושאת את בריכת רם. התואר "העין הכחולה של הגולן",

עוומה בדבש וממתקי שומשום ובוטנים. ויש גם סחלב מעולה שיחמם אתכם להמשך הדרך. היישוב שופע ל'אוסטרייה בר־מסעדה. מסעדות המציעות את האוכל הדרוזי המסורתי בהן אליסמין, אל באשה ואל תנור, שנחשבות לטובות והמומלצות ביותר. ברוח ההתחדשות פתחו לפני כחודשיים את ל'אוסטרייה - מסעדת־ שף הראשונה במג'דל בניצוחו של השף זידאן חוסיין, הבעלים של פיצה־בר פיפינו המצוינת בעין קיניה, שהפכה למקום חובה למטיילים באזור. זידאן בישל בטובות מהמסעדות תל אביב והביא לכפר את הסטייל, היוקרה והטעמים של המטבח האיטלקי עם נגיעות מקומיות. בתפריט מככבים ניוקי עננים עם זעפרן, נתח קצבים מבשר הגולן, פירות ים טריים ■ וסביצ'ה מהדגים של נמל עכו.

שאליו מביאים את הפירות והירקות שנקטפו עם שחר, את הזיתים שמסקו לאחרונה ואת שמני הזית מבית הבד. בשוק תמצאו גם גבינות וצנצנות כדורי לאבנה בשמן, חומץ תפוחים ביתי, ריבות ומטעמים דרוזיים אחרים בהם הפיתה הדרוזית האהובה, עלי גפן ממולאים ועוד. צעירי מג'דל אוהבים לילה לא שקט. לבלות ויצרו לעצמם אופציות בילוי ליליות, למורת רוחם של זקני הכפר. לא תמצאו כאן מועדונים חתרניים או ברים אפלוליים, אלא יותר פאבים סולידיים, בתי נרגילות, ולאחרונה גם מסעדות "כמו , גרין אפל XO ,' בעיר הגדולה". לגאסי וילג (פאב אירי) ו"כאן זמאן" הם מהברים הפופולריים. בכאן זמאן שומרים על האותנטיות עם קפה אוריינטלי ומועדון נרגילות, שבכניסה אליו תקדם אתכם עננת עשן בריח תפוחים, ספות נמוכות, ואיך לא, גם שש־בש פתוח. לא רחוק ממג'דל החווה ביער אודם. חווה שיקומית להצלת חיות נמצאת פגועות, כאלה שנזנחו או עברו התעללות. במקום נערכים סיורים מודרכים וקשה שלא להידבק בהתלהבות ובמסירות שמפגין כלפיהן אלון, בחור כריזמטי והלום קרב שהקים את החווה. איפה אוכלים? כל מי שהשתרך אי ממתקי אבו ג'בל. פעם בשיירה הבלתי נגמרת בעלייה לחרמון מכיר בוודאי את העוגות נוטפות הסוכר של אבו ג'בל, הממוקם ברחוב הראשי (בכניסה המערבית). קונצרט הקלוריות המקומי נפתח בכנאפה חמים, בקלאווה, קדאיף ועטייף עמוסים באגוזים וממשיך בסימפוניית טעמים עם קן לציפור במילוי פיסטוקים, כדורי

מג'דל שמס - היכן לנים? הוא מהמלונות החדשים View מלון במג'דל שמס. מדובר במלון בוטיק חדרים, המציע 13 משפחתי עם חוויית אירוח דרוזית אותנטית, הנעשית במאור פנים וברוחב לב. ארוחת הבוקר מוגשת על טהרת המטעמים המקומיים, אבל יש גם קורנפלס, בורקס ופיצה. החדרים בגדלים ובעיצובים שונים, מותאמים לזוגות ולמשפחות ומשקיפים אל הנוף. כאן יחכו לכם גם בריכה מקורה ומחוממת, סאונה וג'קוזי להתחמם מהקור שבחוץ או לאפרה , "אחרי הסקי" Après-ski( סקי בצרפתית) ושחרור שרירים מכווצים. view-hotel.net

47 אטמוספירה 2023 ינואר