EL AL | Atmosphere

איחוד האמירויות I רואים עולם

. יפנית קלאסית Nobu

. חוויה קולינרית של כוכב מישלן Hakkasan

. להרגיש אמריקה Wavehouse

, שנקרא על שם הרחוב Kitchen & Bar של מקבילו הלונדוני. החלל הגדול כולל גם "רחוב פיצה" עם תנור גדול במרכזו ובר גלידה. במסעדה הרחבה והנעימה יש מקרר יינות ענק לצד בר ארוך עמוס בפריטי וינטג' מדליקים, שולחנות עץ ותאורה חמימה ועוטפת. התפריט - בריטי עכשווי, עם מנות קלאסיות כמו הביף וולינגטון המפורסם של השף, סלטים ומנות פתיחה, לצד מבחר קוקטיילים וקינוחים. נחשבת :Seafire Steakhouse & Bar למסעדת הסטייקים ומאכלי הים הטובה בדובאי עם אווירה ניו יורקית קלאסית, כולל מופע ג'אז לייב וערבי פרנק סינטרה ואלביס. הארוחה היא חוויה שלמה שבה כל פרט מקבל תשומת לב ייחודית. מלצר אישי יכין לכם קוקטייל לפתיחת הערב, מנות מיוחדות כמו סטייק טרטר ירכיבו לכם ממש ליד השולחן, ואפילו יתנו לכם לבחור את הסכין שבה תחתכו את הסטייק המצוין. המסעדה מוכרת בזכות הבשר האיכותי שלה – בשר ואגיו משובח מאוסטרליה ומיפן, אך לצד מנות הבשרים, תמצאו גם מאכלי ים ואופציות צמחוניות, מבחר יינות איכותיים וקינוחים מפתיעים. לסיכום, אטלנטיס דה פאלם מציע חופשה פנטסטית למשפחות עם ילדים, אבל גם זוגות הרפתקנים או רומנטיים ימצאו שם מפלט מפנק. ועוד כמה מספרים לסיום: מעלות בחודשים 35-20 טמפרטורה של נובמבר עד מאי הופכת את דובאי ליעד חופשה מושלם בתקופת החורף בארץ. ש"ח לחדר 1,150־ מחיר ללילה: החל מ סטנדרטי ללינה בלבד (כולל כניסה חינם ■ לפארק המים).

עשיר במיוחד וכולל בשרים על האש, המבורגרים, פסטות, פיצות וסלטים, וגם מבחר קוקטיילים וקינוחים משגעים. Hakkasan־ ארוחה ב :Hakkasan המעוטרת בכוכב מישלן אחד היא חוויה של ממש. השף האסייתי אנדי טו ) מציע תפריט אסייתי עכשווי Andy Toh( עם מנות שהן כולן יצירת אמנות. חלל המסעדה מעוצב יפהפה עם תאורה רכה. בתפריט מתכונים קנטונזים מסורתיים הפוגשים טכניקות עכשוויות, כגון דים סאם מעוטר בעלי זהב וכמהין, צלעות בקר וואגיו מעושנות בעלי תה יסמין או ברווז פקין עם קוויאר, לצד קינוחים ייחודיים. מסעדת נובו של השף היפני :Nobu הסלבריטאי נובו מטסוהיסה היא אחת מרשת מסעדות גורמה בינלאומית, שנמצאות בעוד כמה ערים גדולות בעולם (פרט טריוויה מרגש: השחקן רוברט דה נירו שותף בהן). חלל המסעדה הרחב המעוצב בעץ כהה עם נגיעות אדומות, כולל אובייקטים אמורפיים קלועים שיוצרים סוכך ומקנים לחלל הגדול אווירה אינטימית וחמימה. דלפק סושי עץ ארוך, שמעליו תאורה צהובה חמימה, משלים את העיצוב המשמש תפאורה לתפריט מנות יפניות קלאסיות, לצד מנות יצירתיות ומפתיעות כמו מיסו הבקלה השחור האיקוני של השף מטסוהיסה, טאקו בקר פרימיום וואגיו עם טוויסט יפני, והסושי הטוב ביותר של דובאי, כך אומרים. קינחנו עם טארט שוקולד, תה ירוק וגלידת מוצ'י ואמרנו אַריגַטוֹ גוֹזַאַיְמַאס. Gordon Ramsay Bread Street אי אפשר לפספס את :Kitchen & Bar דגל בריטניה, שעליו מתנוססת תמונתו של שף גורדון רמזי ואת תא הטלפון Bread Street־ האדום האיקוני בכניסה ל

ושלו שישכיח מכם את כל המחשבות המטרידות (אם עוד יהיו לכם כאלה אחרי יום במלון). ריח השמנים הנעים הנישא באוויר כבר בכניסה למתחם המעוצב יעיד על הבאות. רחש מפל מים שזולג על הקיר מלווה אותנו בירידה במדרגות למתחם הטיפולים. שם מפנים אותי ואת בן זוגי להתארגן, כל אחד במתחם נפרד, רק כדי להיפגש שוב בחלוקים לבנים בחדר הטיפולים החמים. זכינו לעיסוי הבית המפנק שנמשך כשעה, שבסופה לא הבנו למה מגיע לנו כל הטוב הזה. אחר כך שוב נפרדנו, כל אחד לנוח בג'קוזי ובסאונה שבמתחם המעוצב והיפהפה. מי שממש יתקשו להתמסר רק לחוויית השאנטי במקום, ימצאו שם גם אטלנטיס דה פאלם ידוע כיעד קולינרי 35 לא פחות מתיירותי. יש במתחם המלון מסעדות, בתי קפה וברים, חלקם בעלי שם עולמי. ארוחות הבוקר המוגשות בכמה ממסעדות המלון הן מהעשירות והמגוונות ביותר שפגשתי. הנה טעימה מכמה מהמסעדות, ממש על קצה המזלג. ממוקמת סמוך לפאלם :The Shore ביץ' ולבריכת הדקלים ועם נוף קו הרקיע של דובאי ממול. המסעדה מגישה מטבח גריל טקסני-מקסיקני עם פהיטס, נאצ'וס וסטייקים לצד מגוון של קוקטיילים ייחודיים. אל תפספסו את מנת הגוואקמולי הטעימה־אש, עם פניני קוויאר שמן זית מרהיבים. Wavehouse־ כשנכנסים ל :Wavehouse התחושה היא אמריקה. המקום הגדול מחולק לבר צבעוני מדליק עם מסך טלוויזיה ובמת הופעות, מתחם באולינג צבעוני וגם אזור משחקי ארקייד. התפריט חדר כושר חדיש. מה אוכלים?

הכתבת הייתה אורחת מלון אטלנטיס דה פאלם, דובאי

2022 דצמבר אטמוספירה

40