אל על | אטמוספירה

| OOMAI סושיה ומעדניה אורבנית

האורבנית OOMAI מעדניית היא שילוב צעיר ותוסס של מטבח יפני וחוויית קנייה בחנות במרכז טוקיו. מקררים פתוחים מתמלאים שוב ושוב במהלך היום בסלטים טריים, מארזי סושי, גיוזות ומנות קלילות נוספות מהמטבח היפני, באריזות צבעוניות כמיטב המסורת. להשלמת החוויה אפשר לאסוף מהמדפים מבחר מסחרר של מוצרי מזון יפניים מתוקים ומלוחים – חטיף בטעם ווסאבי, קרקר אורז ואצות, כדורי מוצ'י צוננים ומתוקים, משקאות קלים, בירה יפנית וסאקה ועוד ועוד. את הארוחה הלא פורמלית אפשר לאכול על ספסל בשדרה, במשרד או בבית עם חברים, וכן להזמין מגשי סושי לאירוח. ברגע שהאריזות האסתטיות נפתחות והטעמים המוכרים עולים על הלשון, הדמיון ממריא לשיבויה פינת שינג'וקו. oomai-tlv.co.il

צילומים: דניאל לילה I The Pastry Box

| The Pastry Box לחמניית קיפוד וגלידת חתול

צילומים: יח"צ I OOMAI

קרן וגלידת מרשמלו מאצ'ה מוצגים באסתטיקה המשווה למקום אווירת היכל פלאות, כמו בקונדיטוריות הטובות ביותר בארץ השמש העולה. האותנטיות מורגשת בכל פינה ויש לכך סיבה טובה: צ’יטיאט נולדה וגדלה ביפן והשפעת המזרח הרחוק ניכרת ביצירתה. חומרי הגלם, תשומת KAWAII־ הלב לפרטים, השקט וה ("חמוד" ביפנית) משתלבים זה בזה במקום שרגליו נטועות בלב תל אביב וראשו וליבו בטוקיו. thepastrybox.co.il

אלמלא העברית הנשמעת ברקע אפשר לחשוב ולטעות שהגעתם ליפן, מבלי לעלות כלל למטוס. בחלל מעוצב בסגנון יפני מסורתי ומקושט בחפצי נוי שנאספו באהבה, מכינה שף קונדיטורית נורית צ’יטיאט יצירות מרהיבות על קו התפר שבין פטיסרי צרפתי לבין טעמים ומרקמים יפנים. לחמניות חלב רכות בצורת קיפוד, דובי וצפרדע, שלגונים בצורת חתול, פרלינים בעבודת יד בטעמים מיוחדים, לחם קסטן מנומר, מאפי חד־

59 אטמוספירה 2022 נובמבר