אל על | אטמוספירה

אוכל I לייף סטייל

DNA פוד טראקס בעזריאלי מתחם הקולינריה החדש, בבעלות היזם רן דור חי (וויסקי בר מוזיאון, לאגר אנד אייל) ובהובלת השף יוסי שטרית, מאגד תחת קורת גג אחת ארבעה פוד טראקס של יוצאי ריאליטי: מטבח תאילנדי של שף תומס זוהר, מטבח איטלקי של שף יונתן שרביט, מטבח מקסיקני אותנטי של שף גבריאל ישראל ודוכן כריכי קרואסון מוגזמים של השפית צרי אגמי. אורחי המתחם מוזמנים ללקט מנות לטעמם ולאכול על טריבונות ובפינות ישיבה נעימות, או לשבת על בר מרכזי וליהנות מכוס יין או קוקטייל בזמן שהמלצרים מטפלים

בהזמנת המנות ובאיסופן. מרכז עזריאלי תל אביב,

צילום: אנטולי מיכאלו

צילום: יעקב בלומנטל

ימים בשבוע 7 : שעות פעילות בצוהריים 12:00 החל מהשעה ועד אחרון הלקוחות

| גסטרו בר רוחאן

| בילוי רומנטי Mr.Something Lounge

עבור השף המוערך אוראל קמחי (פופינה), פתיחת מסעדה בירושלים הוא 38 מסמנת סגירת מעגל. בגיל חוזר לעיר שבה החל את קריירת

יפו העתיקה מהלכת קסם על הבאים בשעריה. בלב כיכר קדומים היפה, במבנה אבן עתיק ומשוחזר, נפתח לאונג' יפני הממזג קולינריה מוקפדת ומדויקת עם אווירה אורבנית

הבישול שלו ומוביל את רוחאן - לאונג' בר במלון החדש של רשת JLM מלונות בראון הנמצא במרכז העיר. המסעדה החדשה ממוקמת בחלל מעוצב בלובי המלון והיא מציעה אפשרויות ישיבה

מנת דגל / טרטר טונה על אורז ברוטב פונזו ותפוז יפני, המוגש עם

מנת דגל / מאפה

תוססת. שף דין שושני התמחה במטבח יפני־ עילי ויצר ארוחת טעימות (אומקאסה) המשקפת שליטה במנעד נרחב של טעמים וטכניקות. בחלל עם רצפה מצוירת

ספיחה תרד במילוי בצל צלוי ורידיפיין מיט (בשר חדש על בסיס רכיבים צמחיים)

גריל שולחני קטן לחריכת אצת נורי

שונות בבר הגדול או בפינות נעימות ואינטימיות. התפריט החלבי והכשר שקמחי יצר מבוסס על חומרי גלם מקומיים, ירושלמיים, וכאלה המזוהים עם המטבח הישראלי העכשווי, לצד קוקטיילים שגם הם מבליטים תוצרת מקומית. (פינת בן סירא), ירושלים 41 הלל

וחלונות מקומרים, המשקיפים לנוף ים כחול, מוגשות בזו אחר זו מנות קטנות ואסתטיות מדגים טריים וחומרי גלם עונתיים, מעין הצגה שהאורחים לוקחים בה חלק פעיל. הלאונג' פתוח לקהל כמה ערבים בשבוע, כאשר בשאר הזמן מתקיימים בו גם אירועים פרטיים. , יפו 12 כיכר קדומים

צילום: דוד מויאל

2022 יולי אטמוספירה

70