השבוע באשדוד | מו"ל: מנחם גלילי

ביום חמישי האחרון הושלכה ברחבי הארץ פצצה קולינרית עצובה אידי ישראלוביץ בעליה של מסעדת "אידי דגים”, הפתיע כשסיפר שהמסעדה שפועלת שלושה עשורים והפכה למוסד קולינרי אשדודי, שהביא הרבה כבוד ואורחים למסעדה, לקראת סגירה הפרסום עשה את שלו וגל של תמיכה "אולי עוד ציבורית מציף מאז את מסעדת הדגים המיתולוגית ואת אידי בהצעות לסיוע והרבה פרגון נציל את המקום בעזרת כל אלה שהודיעו כי יגיעו לאכול במסעדה. אני לא רוצה תרומות, רוצה שיגיעו להנות ממה שיש למסעדה להציע" סיפורו המלא של האיש, המוסד הקולינרי, והמאבק שנמשך

האור בקצה המזלג: לאחר סערת הסגירה של ״אידי״ - "הטלפונים לא מפסיקים לצלצל. יש אהבה, יש תקווה"

יוסי אסולין

״אני לא רוצה תרומות, רק שיגיעו להנות״. אידי, השבוע במסעדה

ובאמת באים. תודה רבה". אבל כדי להבין באמת את הסיפור הזה – צריך לחזור להתחלה. הרבה לפני הפרסום, הרבה לפני ההצלחה – ואפילו הרבה לפני הדגים. מהכנרת לאשדוד: שורשים של ציונות ואמונה בעבודה קשה אידי ישראלוביץ' נולד בבית החולים הסקוטי בטבריה להורים חקלאים מהמושבה כנרת – אב רומני ואם מטורקיה. ילדותו עברה עליו בין עכו, נהריה ואילת, אך השתקע באשדוד, העיר 17 בגיל שבה בנה את חייו ואת מפעל חייו. בצבא שירת בחיל הים, ובהמשך עבד בתחזוקת אוניות. העבודה הקשה הובילה אותו לצלילה בקו צינור אילת-אשקלון, תפקיד שבו שנים – ובו 12 החזיק במשך

במה שנראה היה כרגע שפל עמוק במיוחד – רגע לפני שהאורות במסעדת "אידי דגים" כבים – הפציעה קרן של תקווה. לאחר 10 פרסום הכתבה ב-אשדוד ובערוצי התקשורת הארציים וברשתות החברתיות על המשבר הכלכלי החריף במסעדה, ועל הודעתו של אידי שהוא על סף סגירה הציבור הגיב ברגש ובפעולה: שיתופים, פרגונים, טלפונים – ובעיקר, הזמנות. רבות מהן. "הטלפונים לא מפסיקים", ,73 מספר אידי ישראלוביץ', בן האיש שהפך שמו למותג בראיון ראשון מאז התחוללה הסערה על האפשרות שהמסעדה תיסגר. "יש אהבה, יש תקווה. זה מרגש עד דמעות. אולי עוד נציל את המקום הזה, וזו הזדמנות להודות לכל מי שטילפן, פירגן בירך ואמר שיבוא

באזור התעשייה קריית איתנים – שם שוכנת עד היום המסעדה שכבר מזמן אינה "עוד מסעדה", אלא חלק בלתי נפרד מהנוף הקולינרי של המדינה. בין השנים הפעיל גם בר-קפה 2010–2000 במרינה של אשדוד, והשלים את הפיכתו לאיש עסקים קולינרי עם טביעת אצבע ייחודית, וכיום בנו גל מנהל ומפעיל את מסעדת החוף במרינה. בין דג לשר - המקום שהפך למוקד עלייה לרגל לאורך השנים ביקרו במסעדה אין ספור אישים: ראשי ממשלה, שרים, בכירי שב"כ, אנשי מוסד, דיפלומטים זרים, אמנים, פרשנים, עיתונאים, אנשי עסקים וסלבריטאים. "אני לא אוהב

נבט הניצוץ שעתיד היה להפוך למסעדה. "התחלתי לבשל דגים לחברים במשמרת", הוא נזכר. "בלי להבין, נוצר הקשר הראשוני בין הים, הדגים, והלב שלי". מאוהל ברובע ד’ - למוסד קולינרי עולמי פתח יחד עם רעייתו 1980־ ב טלי מסעדה קטנה עם ארבעה שולחנות ברובע ד’. לאחר סגירתה חזר לצלילה, אך החלום בער. הוא פתח את "אשדוד הקטנה", משם המשיך לסניפים נוספים: "התחנה" בצפון אשדוד, מסעדת דגים בהרצליה פיתוח (שנסגר לאחר שנה וחצי), וגם "האיטלקייה של אידי" הכשרה שלא החזיקה מעמד. אבל את 1994־ המרכז האמיתי הקים ב

12 המשך בעמוד

18.7.2025

10