ארקוסטיל | מתכונים לפסח של השפים המובילים

שף מאיר אדוני | קולסאו קצת אחר

אופן הכנה: מכינים את האיולי: מניחים במעבד מזון את כל חומרי האיולי, למעט השמן והמים, שניות. מזלפים את השמן והמים לאט, 30 וטוחנים כ־ תוך כדי פעולת המעבד, עד שמתקבלת אמולסיה הומוגנית. ימים. 3 שומרים בקירור עד מכינים את הסלט: מניחים בקערה את כל מרכיבי הסלט, מתבלים במלח ובליים, כפות איולי, מערבבים ומגישים. 5 מוסיפים למעוניינים להוסיף רצועות עוף: ניתן להשתמש בשאריות עוף שיש לכם בהכנה של מרק או מנות אחרות – במקרה כזה מפרקים את הבשר מהעצמות ומהעור וחותכים לרצועות דקות. גרם) 400 ניתן גם להכין חזה עוף – מתבלים שני נתחים (בערך של חזה עוף בכפית מלח, כפית פפריקה מתוקה וכף שמן זית. דקות או עד שהעוף עשוי 20-25 מעלות 150 אופים בתור בחום של לחלוטין במרכזו. מוציאים, נותנים לעוף להתקרר ואז ניתן לפרוס לרצועות ולהוסיף לסלט (לפני שלב התיבול).

לדעתי קולסלאו הוא אחד הסלטים היותר שכיחים ואהובים על ילדים ומבוגרים כאחד. בחרתי להעניק לסלט האהוב טוויסט קטן - לשלב במיונז קארי ולהוסיף למנה מגוון ירקות לא שגרתיים. הוספתי לו שאריות עוף שנשארו מארוחות קודמות כדי שהסלט יהפוך לארוחה שלמה (הוראות בסוף המתכון). דקות עבודה. 20-30 מנות, בשרי/פרווה, 4 מצרכים: לאיולי: חלמונים 3 כף חרדל דיז'ון 1 כפות מיץ ליים 2 כפית מלח 1/2 כפות אבקת קארי הודית 2 קורט סוכר כוסות שמן זרעי ענבים או קנולה 2 כפות מים קרים 4 לסלט: כרוב לבן, חתוך דק 1/2 גזר, קלוף וחתוך דק לגפרורים 1 צנון (מומלץ מסוג דייקון), חתוך דק לגפרורים 1 קולרבי, קלוף חתוך דק לגפרורים 1 בצלים ירוקים, החלק הלבן בלבד, חתוכים דק 2 כף ג'ינג'ר קצוץ דק 1 צ'ילי אדום קצוץ דק 1/4 כפות עירית קצוצה דק) 2 חופן פרחי שום טריים (ניתן להמיר ב כפית מלח דק 1 כפות מיץ ליים או לימון 2

F 2D מבית NAVY מוגש בצלחת מסדרת