דובדבני אמרנה | חוברת מתכונים

/ נשו אה למאפ י יה קר ן אגם

עוגת שקדים ודובדבני אמרנה

מעלות ומשמנים תבנית 180- • מחממים תנור ל אפייה במעט חמאה רכה. • במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים במהירות גבוהה סוכר וחמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים לאט תוך כדי פעולת המיקסר את השמן, ואז את הביצים, ממשיכים להקציף עוד כדקה. • מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים תוך כדי פעולה, גרידת לימון, שמנת חמוצה, קמח, אבקת שקדים, אבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. בקערה בינונית מערבבים דובדבני אמרנה (מסוננים מהצנצנת) עם קורנפלור. מעבירים את הדובדבנים לתערובת העוגה ומערבבים ממש מעט. מעבירים את התערובת לתבנית העוגה ומיישרים. דק׳ עד שקיסם הננעץ במרכז 45-50- • אופים כ העוגה יוצא עם פירורים לחים עליו. • מקשטים באבקת סוכר ומגישים. ימים בטמפרטורת החדר 4 העוגה נשמרת עד ✽ כשהיא עטופה היטב.

ס״מ } 24 { תבנית עגולה בקוטר

גרם חמאה רכה 100 גרם) סוכר לבן 300( כוסות 1½ כוס שמן קנולה 3/4 L ביצים גודל 4 גרם) שמנת חמוצה 200( גביע כפית גרידת לימון גרם) קמח לבן רגיל 280( כוסות 2 כפיות אבקת אפייה 2 גרם) שקדים טחונים לאבקה 100( כוס 1 דובדבני אמרנה גרם) 230( צנצנת 1 Fabbri כפות אבקת קורנפלור 2 כפות אבקת סוכר (להגשה) 2

8