Ristretto | Blue Elephant

המנה התאילנדית הכי מפורסמת במערב! אטריות אורז מוקפצות עם עוף או טופו ברוטב מתקתק ותוספת של בצל ירוק ונבטים טריים. איזון טעמים תאילנדי קלאסי בין - מתוק, מלוח, חמוץ וחריף. פאד תאי

מנות 3-4 מס׳ מנות: | דקות 15 זמן הכנה: | ללא חריפות דרגת חריפות:

Blue Elephant אטריות אורז גרם 250 כפות שמן צמחי 2 ביצים טרופות 2 גרם טופו / חזה עוף חתוך לקוביות 250 Blue Elephant רוטב פאד תאי גרם 120 כוסות נבטים סיניים 2 כוס בצל ירוק חתוך גס 1/2

משרים את אטריות האורז במים לפני שמתחילים: .1 דקות. מסננים ושומרים בצד. 20 פושרים למשך במחבת ווק גדולה מחממים את השמן, מוסיפים .2 את הביצים בערבוב מהיר עד שהן מבושלת היטב ומייד מוסיפים את קוביות העוף/טופו. מטגנים עד לקבלת גוון זהוב. מוסיפים לווק את אטריות האורז ומקפיצים. .3 יוצקים את רוטב הפאד תאי ומקפיצים יחד עד שהאטריות מתרככות והרוטב נספג. מכבים את האש. מוסיפים נבטים ובצל ירוק .4 ומערבבים. מגישים עם עלי כוסברה, בוטנים גרוסים, צ׳ילי .5 יבש ופלח לימון/ליים.

ל ה ג שה : עלי כוסברה כפות בוטנים / קשיו קלויים 3 פלח לימון /ליים כפית צ׳ילי יבש (לא חובה) 1/2

ערכה להכנת מנת פאד תאי הכוללת אטריות אורז, רוטב פאד תאי, בצל ירוק מיובש, אבקת צ׳ילי ואגוזי קשיו קצוצים. הערכה מתאימה להכנת שתי מנות בתוך דקות בלבד. 10 | צמחונית | דרגת חריפות: בינונית גרם 300

רוטב פאד תאי רוטב מתוק חמוץ המכיל

מחית תמרהינדי, סוכר, סויה, שאלוט, שום, שמן סויה חומץ, תרכיז עגבניות, מלח וממרח טום יאם. | צמחוני | דרגת חריפות: מתונה גרם 120 | כשר

] 8 [