Ristretto | Blue Elephant

אורז מוקפץ

מנה תאילנדית אהובה עם אינספור גרסאות. הבסיס דומה: אורז, ביצה, בצל ומגוון ירקות ברוטב מתקתק עם חמיצות עדינה. שימוש ברוטב פאד תאי מעניק למנה את הטעם האותנטי. ניתן להוסיף מעט סויה אם רוצים טעמים מלוחים יותר.

4-5 מס׳ מנות: | דקות 15 זמן הכנה: | ללא חריפות דרגת חריפות:

Blue אורז יסמין מבושל כוסות 3 ½ Elephant כפות שמן צמחי 3 שיני שום קצוצות 3 כף שורש ג'ינג'ר מגורר גס 1 ביצים טרופות 2 גרם חזה עוף חתוך לקוביות 250 בצל קטן קצוץ דק 1 גזרים חתוכים לרצועות דקות 2 כוסות שעועית ירוקה חלוטה (או 1 ½ מופשרת) כוס אפונה 1 Blue Elephant רוטב פאד תאי גרם 120 כפות מיץ לימון 2 Blue Elephant רוטב דגים כפות 3 כפית צ׳ילי יבש 1/2 ל ה ג שה : כוס בצל ירוק פרוס 1/2 חופן עלי כוסברה פלח לימון

מחממים שמן בווק, מוסיפים את השום .1 והג׳ינג׳ר ומערבבים עד שעולה ריח (זהירות שלא ישרפו). יוצקים פנימה את הביצים הטרופות ומערבבים נמרצות. מוסיפים את העוף והבצל ומקפיצים עד שהם .2 מקבלים גוון זהוב עדין. מוסיפים את הירקות - דקות. 2- גזר, שעועית ואפונה ומקפיצים קלות כ מוסיפים את האורז וממשיכים לערבב נמרצות. .3 דקות 3-4 חשוב לתת לאורז זמן טיגון, בערך תוך כדי ערבוב. בקערה קטנה, מערבבים את רוטב הפאד תאי .4 עם מיץ לימון, רוטב דגים וצ׳ילי. יוצקים את הרוטב על האורז והירקות, וממשיכים לערבב עד שכל הטעמים יספגו. מגישים עם בצל ירוק, עלי כוסברה ופלח לימון. .5

רוטב פאד תאי רוטב מתוק חמוץ המכיל מחית תמרהינדי, סוכר, סויה, שאלוט, שום, שמן סויה,

חומץ, תרכיז עגבניות, מלח וממרח טום יאם. גרם 120 | כשר | צמחוני | דרגת חריפות: מתונה

] 10 [