אל על | אטמוספירה

תיירות I לייף סטייל

סטודיו לאמנות שמציג את יצירותיה של צימרים. השניים עורכים 14 חנה, וגם סיורים ביקב, בליווי טעימות יין ולצד גבינות ממחלבת בארי. בנוסף אייל מעביר סיור תוכן עצמאי ברחבי החווה בעזרת מפה ואפליקציה שעוברת בין תחנות החווה שקלים לסיור 75 : ומצפורי הנוף (מחיר שקלים לסלסילת פיקניק 350 , וטעימות יין מלאה כל טוב). יתיר הוא מהיקבים היוקרתיים, הגדולים והמסחריים בדרום, ובכלל. היקב מייצר אלף בקבוקים בשנה. הוא ממוקם 300 2,500 ביער יתיר, באזור עם היסטוריה של שנה בתעשיית יין, עוד מימי מלכות יהודה. בין הטרסות 80־ הכרמים ניטעו בשנות ה וברחבי היער כמענה מתבקש לפוטנציאל של הטרואר המיוחד ומזג האוויר האולטימטיבי המהווים תנאים אידיאליים לגידול ענבי מרלו, סירה, קריניאן, סנסו, גרנאש ושנין בלאן, שגדלים בגבהים של מטר. 860-770 ומייצר שבעה 2000 היקב נחנך בשנת סוגי יין של יתיר וארבעה של דרום יתיר, בהם סדרות בלנדים ויינות זניים ואזוריים, בדגש על אדומים. גם כאן נערכים סיורים בפס הייצור, ובחדר חביות העץ הגדולות. עיקר העניין משכו האמפורות - כדים ענקיים עשויים מחימר ומבטון, בדומה לכדים העתיקים, המסורתיים שהתגלו בגאורגיה ואירן שבהם שמרו את היין. לסיור ביקב תוכלו להוסיף טיול עצמאי שקלים 130-90 : בדרך נוף יער יתיר (מחיר לאדם, כולל שלוש־חמש טעימות יין). negevwine.co.il/vineyard carmey-avdat.co.il תל ערד | יקב יתיר

ירוחם | יקב פינטו פינטו הוא יקב צעיר, חלוצי והראשון על ידי משפחת 2020־ שהוקם בירוחם ב פינטו - משפחה פילנתרופית שאחראית, בין השאר, על המהפכה החברתית במועצה המקומית ועל הקמת קרן ירוחם לחינוך. במסגרת היזמות, הקימו את מלון אירוס במדבר, על שטח של נטעו 2018־ מפעל תעשייתי לשעבר. ב את הכרם הראשון באפיק נחל שועלים הסמוך, מתוך אהבה לאדמה, התשוקה ליין ובמטרה להראות שאפשר להצמיח תוצרת איכותית גם מחקלאות מדברית. מאז הכרם התרחבה, דונם 100 והצטרפו עוד לכולם את סיפורי ההיסטוריה, המורשת, החינוך, החדשנות, הקולינריה והתיירות הבדואית. האירוח במקום מתחיל במאהל מסורתי עם כיבוד קל, תה וקפה שמתבשלים על גחלים. 550 בשדות החווה רועה עדר של אם אתם כבר באזור: חוות ואדי עתיר בדרכנו חזרה הביתה ביקרנו בעוד מיזם חקלאי־תיירותי מרתק ששווה ביקור. חוות ואדי עתיר היא חווה חקלאית בדואית הראשונה בארץ, הממוקמת בוואדי עתיר ועוסקת בשימור המורשת המדברית, בשילוב טכנולוגיה מתקדמת. דונם 400 החווה משתרעת על פני ולצידה מרכז מבקרים. הרעיון והמטרה של העומדים מאחוריה הם להעביר

ושנין בלאן, המותאמים לטרואר המדברי. כמו כן נוספו עשרה דונם של מטעי אלף 170 זיתים. היום מייצרים ביקב פינטו בקבוקים בשנה ומייצאים יינות לעשר מדינות בעולם, בהם גם כאלה המוגשים במסעדות מישלן. טניה ודוד פינטו הם דור ההמשך, שחנכו לאחרונה את היקב ומרכז המבקרים באזור התעשייה הסמוך למלון. לטובת הניהול הם עזבו את תל אביב ועברו להתגורר במקום. טניה אחראית על האירוח והאירועים ביקב ומקפידה לעבוד בשיתופי פעולה עם תיירנים ויצרנים מקומיים במטרה לחזק את התיירות בירוחם. במסגרת האירוח הם עורכים סיורים ביקב ובכרמים, מספרים על החקלאות המדברית, מציגים את פס הייצור ואולם החביות, ומסיימים בטעימת שקלים לסיור 155 : יינות ושמני זית (מחיר ביקב, ארבע טעימות יין ופלטת גבינות) ˆ pintowinery.com/visits זנים של תה מצמחי 17 ייחודיות, בהן מרפא. בנוסף לכל זה, בחווה פועלים להכשיר את דור המנהיגים הבא שיוביל לשינוי חברתי. הכניסה ללא תשלום, הסיורים, הסדנאות והארוחות בתיאום ובתשלום. , שבת, 16:00-8:00 , ראשון-חמישי מתי: , ושישי בתיאום מראש. 14:00-9:00 projectwadiattir.com כבשים ועיזים שלכבודן פתחו מכון חליבה, השלישי בגודלו בארץ והכי מתקדם טכנולוגית. סמוך הקימו גם מחלבה שמייצרת גבינות מורשת בדרך חדשנית, שהן כשרות, כמו כל מוצרי החווה. לאחרונה הצטרפה גם חוות סוסים טיפולית עם סוסים יפים ומטופחים במיוחד. במקום גם מייצרים חליטות תה

של כרמים ברחבי הנגב, בהם גדלים זנים ים־תיכוניים של ענבי גרנאש, ויונייה, מלבק, סירה, פטיט ורדו, רוסאן, שרדונה

צעיר וחלוצי. יקב פינטו

2026 ספטמבר אטמוספירה

84

צילומים: אריאלה אפללו