אל על | אטמוספירה

אוכל I לייף סטייל

מביסים קטנים של סשימי ונגירי, דרך תבשיל עשבי בר מהגליל ועד לבופה עשיר המשלב מאפים פריכים וקינוחים ממיטב מסורת הפטיסרי הצרפתי – הנה טעימה מחמישה בראנצ'ים חדשים שכדאי לפתוח איתם יום בילוי קיצי / שרון בן־דוד בעיר ללא הפסקה פותחים את היום: ברנאצ'ים חדשים 5 מומלצים בתל אביב

צילום: אסף קרלה

ביס מיפן I גייג'ין בלב הסיטי של תל אביב, מסעדת גייג'ין רוקחת חוויית בוהריים המהלכת בקלילות על קו התפר שבין מסורת יפנית לקצב המהיר והצבעוני של הרשתות החברתיות. כדי לגעת בכל העולמות ולא לפספס כלום, הארוחה נפתחת בביסים קטנים כדוגמת סשימי וניגירי, המדגישים את איכות חומרי הגלם ומעניקים כבוד לדגים הטריים. מכאן תופס התפריט תפנית נועזת וזורק את הדמיון היישר לסמטאות התוססות של רובע האראג'וקו. ראמן טן טן עם קאטסו פרגית, פנקייק יפני תפוח ורוטט וכריכי סאנדו מפתים מככבים כלהיטים הוויראליים הגדולים של התקופה ומפגישים בחיוך בין מזרח למערב. תצוגת התכלית הזו, המלווה בקוקטיילים אלגנטיים, יינות ומגוון סאקה משובח, מציעה מפגש תרבויות מרתק, שהוא גם חגיגה ויזואלית פוטוגנית להפליא. לחובבי קולינריה שמחפשים ריגושים חדשים, הבראנץ' בגייג'ין הוא תחנת חובה מעוררת חושים, שעושה חשק לארוז מזוודה ולעלות על הטיסה הבאה לטוקיו. gaijin.tlv

צילום: דמיטרי פוגסוב

חגיגות חצי היובל למסעדת משק ברזילי בנווה צדק הן הזדמנות מצוינת לגלות מחדש את אחד ממוסדות הקולינריה האיקוניים בתל אביב. לכבוד ציון הדרך המרשים משיקה המסעדה בראנץ' מחודש, המביא לשולחן אמירה עדכנית, מקורית ומלאת השראה על המטבח הטבעוני המודרני. התפריט החדש מתרחק מקלישאות ומציע חוויה קולינרית עשירה, המבוססת על חומרי גלם עונתיים, טכניקות מתוחכמות ועומק טעמים, שקוסם גם למי שטבעונות אינה כוס חגיגה טבעונית I משק ברזילי

התה שלו. שקשוקה טבעונית נהדרת וכריך רוסטביף "בשר חדש", טורטיית קמח עדשים ממולאת מקושקשת טופו וסלטים רעננים, משקפים יצירתיות ודיוק קולינרי מרשים. כאופציה קלילה ונגישה יותר מומלץ להזמין פוקאצ'ה ומזאטים, שיחד עם כוס יין מהווים פתיחה מושלמת לסופשבוע באווירת שכונת נווה צדק הציורית. ארוחת הבוהריים של משק ברזילי היא חוויה תל־אביבית במיטבה: חגיגה של טעם, צבע ואירוח. meshekbarzilay.co.il

2026 יולי אטמוספירה

74