אל על | אטמוספירה

תוכן שיווקי

מובילה את מהפכת הקפה בישראל מבית קלייה קטן בברלין דרך חנות ברחוב אלנבי ועד מפעל ייצור בחולון - כך הפך קפה לנדוור ממותג המזוהה עם קפה שחור לחלוץ קפסולות האלומיניום בישראל ולמותג המסמל חדשנות / יואל צפריר ואיכות בתרבות הקפה המקומית

בשלושת העשורים האחרונים, תרבות הקפה בישראל עברה מהפך של ממש. העניין של הישראלים בזני קפה איכותיים, בתהליכי הקלייה השונים ובשיטות חליטה מגוונות הלך וגבר. מכונות ביתיות ומשרדיות משוכללות הפכו לנפוצות והמקצועיות של הבריסטות הישראלים זכתה להכרה בינלאומית. היום, מי שמבקר בניו יורק, בפריז ואפילו ברומא, מגלה שישראל אינה נופלת מאף מדינה בעולם מבחינת איכות הקפה והידע המקומי בתחום. ' המאוחרות, נס קפה וקפה 90־ "עד לשנות ה שחור שלטו בשוק הצרכני בישראל. באותן שנים החל השינוי, כשהישראלים גילו את מכונות האספרסו ואת עולם הקפסולות", מספר יוני פדרמן, מנכ"ל ואחד הבעלים של קפה לנדוור, מותג שתרם תרומה נכבדה למהפך בצריכת הקפה בישראל. "אנחנו היינו הראשונים שארזנו קפסולות מאלומיניום, שהחליפו את אריזות הפלסטיק הנחותות. האלומיניום שומר על טריות הקפה ומונע חמצון, שהוא האויב מספר אחת של קפה טרי טחון". פדרמן, דור שלישי לשושלת תעשיינים ותיקה, סוגר שנה שנייה כמנכ"ל החברה לאחר ששימש במשך חמש שנים כסמנכ"ל ולמד את כל מה שצריך על עולם ייצור הקפה מלמטה. הוא נשוי, אב לארבע בנות ומתגורר בתל אביב. החברה הוותיקה ביותר בישראל לייצור קפה 1919־ סיפורו של קפה לנדוור מתחיל ב בברלין. משה לנדוור מקים אז בית קפה קטן במרכז העיר, שהופך עד מהרה לפופולרי מאוד. לצד בית הקפה נפתח בית קלייה ' שבישרו את עליית 30־ לקפה. בשנות ה הנאצים לשלטון, לנדוור עלה עם משפחתו לישראל. בעת שבית הקפה שלו בברלין נשדד ועל החלון צויר צלב קרס, הוא פתח ברחוב אלנבי בתל אביב "בית מקלה לקפה". מאז ההיסטוריה של לנדוור שזורה בזו של הרפורמה בנמלים ובייבוא 1964־ ישראל. ב אפשרה יבוא חופשי, הביקוש למוצרי הקפה

הראשונים שארזו קפסולות מאלומיניום, לשמירה על טריות הקפה ולמניעת חמצון. קפה לנדוור

יוני פדרמן, מנכ"ל ומהבעלים של קפה לנדוור

יצרנית הקפה השחור השנייה בגודלה בישראל

הכולל שלוש חנויות קונספט (תל אביב, רמת גן וחולון), אתר אינטרנט ומוקד הזמנות טלפוני, המציע שורה של מוצרים ייחודיים ובלעדיים - כולל מכונות אספרסו, מכונות משולבות לטחינת קפה, מקינטה, פרנץ פרס (קפה פילטר), "מיניפרסו" מכשיר נייד להכנת אספרסו ללא חשמל (לשומרי שבת ולמטיילים) ואפילו קנקנים ייעודיים להכנת חליטת קפה קרה, שמשביחה את טעם הקפה. החברה מייבאת לארץ וקולה פולי ערביקה, גוואטמלה, ברזיל, 100% קפה קוסטה ריקה, בהתאם לטרנד העכשווי של שימוש בפולי קפה חד־זניים. שוק הקפה הוא שוק צפוף שפועלים בו כוחות גדולים. מה מייחד אתכם? "יש לנו תשוקה עצומה לקפה איכותי ואנחנו מתעסקים רק בקפה ומתמחים בו", מסביר פדרמן, "קונים את הזנים הכי טובים, מביאים לפה מוצרים איכותיים ומקפידים על סטנדרטים גבוהים. הסוד הוא להיות ממוקד רק במה שאתה טוב בו וליהנות ממה שאתה עושה. החזון הוא להישאר מותג הקפה האיכותי ביותר בישראל. אנחנו גאים בישראליות שלנו ולא מפסיקים לחדש".

של לנדוור גאה והגידול בפעילות הביא להקמת מפעל לייצור קפה בחולון, שפועל עד שנה להיווסדו. 60 היום - ומציין רוכשים הפדרמנים את העסק 1983־ ב המשפחתי של לנדוור, שלא היה לו דור המשך. "אנחנו החברה הוותיקה ביותר בישראל לייצור קפה", מציין פדרמן בגאווה, ויצרנית הקפה השחור השנייה בגודלה בארץ כיום". פתח אביו של יוני, שלום 2000 בשנת פדרמן, חטיבה מקצועית והחברה החלה להתמחות בתחום האספרסו לצריכה ביתית. "התחלנו לייבא מכונות קפה, הפכנו לייבואן illy הרשמי והבלעדי של המותג האיטלקי בישראל, עם קפסולות למכונת קפה, פולי , ונכנסנו illy קפה ומכונות קפה ואספרסו של לזירת הקפסולות למכונות במשרדים ובתים פרטיים". הפעילות של לנדוור המטפלת בצרכנים הסופיים כוללת כיום מערך שירות

"יש לנו תשוקה יוני פדרמן, מנכ"ל ומהבעלים של קפה לנדוור: עצומה לקפה איכותי ואנחנו מתעסקים רק בקפה ומתמחים בו. קונים את הזנים הכי טובים, מביאים לפה מוצרים איכותיים ומקפידים על סטנדרטים גבוהים"