אל על | אטמוספירה

אוכל I לייף סטייל

, תל אביב OCD | רז רהב 50Best

את מספר המסעדות שיזכו לכוכב כשמדריך מישלן ינחת סוף סוף בישראל אפשר כנראה לספור על כף יד אחת. על חלקן יש חילוקי דעות, אך כולם מובטח מקום כבוד ברשימה OCD־ מסכימים של המכוכבת. המסעדה נפתחה לפני כשש שנים בפורמט ארוחת טעימות, שמאז הפך לטרנדי.

צילומים: חיים יוסף

, הצליחו רהב וצוותו לסחוף ולרגש 30־ למרות גילו הצעיר אז, מתחת ל את האורחים במנות מורכבות, שכל פרט בהן מטופל בהקפדה. תזמון מדויק בהגשה מדמה את הארוחה לקונצרט שבו כל הכלים מנגנים בהרמוניה, והמטבח הפתוח משווה לערב תחושת יציאה לתיאטרון במקום OCD דורגה מסעדת 2022 שמפתיעה בכל פעם מחדש. בשנת לאזור המזרח 50Best השלישי בדירוג מדריך המסעדות הבינלאומי התיכון ואפריקה, והשנה במקום העשירי. בנוסף זכתה המסעדה בפרס קיימות בזכות שימוש מלא בכל חלקי חומרי הגלם ויצירת מזווה מקיים סגורה עד להודעה OCD ותומך בחקלאי המדינה. מאז שבעה באוקטובר .MAZON חדשה, ובמקום זאת היא פועלת בצורה מצומצמת בשם

, תל אביב OPA | שיראל ברגר 50Best

Vera Bello : צילומים

כאשר השפית שיראל ברגר פתחה את המסעדה שלה בשוק לוינסקי בתל אביב לפני שש שנים, היא מסעדה OPA . הקהל הישראלי נותר מבולבל ללא אף מוצר מן החי, אך ברגר הסתייגה בתוקף OPA מההגדרה שהוצמדה לה כטבעונית. בעיניה היא מעבדה ומרחב יצירה, מקום שבו סקרנות

קולינרית משיקה לתרבות ולאמנות. כל מנה בתפריט הטעימות מתמקדת בחומר גלם אחד העובר תהליכים שונים ומוגש בכלי קרמיקה מעוצבים בעבודת יד. עיצוב נקי בסגנון סקנדינבי מבליט את הצבעוניות והיצירתיות שבמנות, שמצליחות להפתיע גם אורחים שביקרו במסעדה בעבר. המסע הקולינרי החושני שהיא מעבירה בו One to Watch Award את תואר OPA־ את אורחיה השיג לברגר ול ("מסעדה שכדאי לשים אליה לב", בתרגום חופשי) מטעם מדריך לאזור המזרח התיכון ואפריקה לשנת 50Best המסעדות הבינלאומי .2024 בדירוג לשנת 43 ומקום 2023

מתכננים פרויקט מגורים או בית מלון חדש באירופה? שנות ניסיון במגזר הפרטי והעסקי, ועבודה עם המותגים המובילים בעולם הריהוט 30 למעלה מ- עם פנטהאוז היא השותף הטבעי שלכם בדרך להפיכת החלום העיצובי למציאות, גם בחו”ל נשמח לשמוע מכם

2024 מאי אטמוספירה

66