אל על | אטמוספירה

תיירות I לייף סטייל

משפחתי

ט"ו בשבט

רומנטי

11 שעת תה בוולדורף אסטוריה כמיטב המסורת הבריטית המלכה הלכה אומנם לעולמה אך טקס (תה מנחה) המסורתי Afternoon tea־ ה שלה חי ובועט. גם אצלנו. במלון וולדורף אסטוריה היוקרתי בירושלים אימצו את המנהג הבריטי ובמהלך החורף מוגשת בו ארוחת תה מנחה חגיגית כמיטב המסורת הבריטית (ועם כמה חידושים). לפי כל כללי הטקס הבריטי יגישו לכם, בין היתר, טארטים וכריכונים אלגנטיים, עוגיות מדלן ובראוניז', אקלייר שוקולד וסקונס, כמובן, לצד ריבות וקצפת. כל המעדנים האנינים האלה יוגשו בכלי פורצלן יוקרתיים ובסכו"ם מכסף לצד קנקני תה במגוון טעמים מהעולם. בימים ראשון עד חמישי, מתי: 18:30-15:30 מלון וולדורף אסטוריה, ירושלים איפה: hilton.com לפרטים: מצפור ויקר במאגר משמר השרון הוא אחד המקומות השווים לצפות בהם במראה המרהיב של עופות נודדים. הלהיט של המצפור הוא שקנאים, שחלקם עוצרים לחניית ביניים במהלך הנדידה וחלקם בוחרים לחרוף כאן, בידיעה שבכל יום יספקו להם קילוגרמים של דגים. מעל המאגר ממוקמת מרפסת גדולה המאפשרת להשקיף עליהם ועל עופות מים נוספים שמגיעים לשם, ביניהם אנפות, שחפים ולבניות (הכניסה למקום ללא תשלום). את התצפית תוכלו להשלים בפיקניק בין המדשאות והעצים של פארק קדם הסמוך. 24/7 מתי: מאגר משמר השרון, סמוך איפה: למושב חניאל kkl.org.il/travel/trips לפרטים: 12 מצפור ויקר בעקבות העופות הנודדים

14 צילום: מאיה מימוני

13

בעקבות אנשי האדמה סיורים בעקבות חקלאים ויצרנים

מסע שורשים סיור ליקוט

מיטל כץ היא יזמית חברתית, שיצרה ומובילה את הסיורים "מקצועות שנעלמים מהעולם". בט"ו בשבט, ובכלל, תוביל כץ סיור חווייתי המאפשר הצצה לסיפורם של חקלאים, מגדלים ויצרנים שונים, ביניהם הדבוראית שושי זינגר ממושב חניאל; משק כרם צדוק במושב גאולים המייצר שמני זית עטורי פרסים; וחוות קיימא של אירית שבח ובנותיה, המחנך לפרואקטיביות, מנהיגות ויצירתיות הנדרשות בחקלאות ובהתמודדות עם האתגרים שבטבע. בתיאום מראש מתי: באזור עמק חפר וצפון השרון איפה: mk-artour.com לפרטים:

אחד ממאפייני החורף הוא קטיף הפטריות שצצות אחרי הגשם וליקוט צמחי בר בחורש ובשדות בהם חרדל, אספרגוס בר והחלמית של איוב. ד"ר טובה דיקשטיין, מומחית עולמית לאוכל מקראי ומחברת הספר "מסע שורשים" (ספר שהוא מסע קולינרי מרתק ומעשיר, בעקבות ראשיתו של המטבח הישראלי והמקומי, החל מתקופת המקרא), מובילה סיור ליקוט חורפי שבו תוכלו ללמוד מה ואיפה ללקט ומהם הערכים התזונתיים והרפואיים של צמחי הבר השונים. עם יבול הליקוט מהסיור מתכנסים לארוחה חווייתית, שתשלב ירקות מהמטבח הקדום ועד הישראלי, המקורי. בתיאום מראש מתי: פארק נאות קדומים איפה: n-k.org.il לפרטים:

צילום: מיטל כץ

צילום: מאיה דרין

2023 פברואר אטמוספירה

48